おろし煮（ナスのおろし煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
豚ひき肉丼｜馬場ごはん〈ロバート〉さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 124.0万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 257本
材料
- たまご豆腐 : 2個
- 豚ひき肉 : 100g
- ニラ : 5本
- すりおろし生姜（チューブでも可） : 5g
- なめこ : 100g
- 味噌 : 大さじ1
- ごま油 : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
9分
手順
-
1)
材料の下ごしらえをする
00:49
洗ったニラを細かくカットする。
なめこは流水で軽く洗う。 -
2)
材料を炒める
02:40
フライパンになめこを入れ、たまご豆腐の付属のタレとすりおろし生姜を入れる。豚ひき肉と味噌、水も入れて、味噌を軽くほぐしてからフライパンを火にかける。強火で肉に火が通るまで加熱する。
-
3)
仕上げる
06:55
沸いてきたら中火で炒める。たまご豆腐を投入し、スプーンで軽くほぐす。
ニラを入れ、ざっくりと軽く混ぜたら火を止め、ごま油（ラー油でも可）を入れて完成。
Point
・ご飯がすすむおかず「豚ひき肉丼」の簡単スピードレシピ。2人前のレシピ。
・なめこは流水で軽く洗うことで臭みがとれる。なめこのとろみが片栗粉の代わりになる。
・ニラは最後にさっと火を通して仕上げるので、細かくカットするのがおすすめ。
・たまご豆腐の付属のタレも使って調味する。お好みで、仕上げにラー油やごま油をかける。
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