煮物（茄子と高野豆腐の焼き煮）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 40分
かぼちゃのポタージュ｜北斗晶さんのレシピ書き起こし
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材料
- かぼちゃの煮物(パウチ、パックなどの惣菜や余り物) : 1パック(135g)
- 牛乳 : 150ml
- バター : 10g
- 粗びき胡椒 : 少々
所要時間
8分
手順
-
1)
かぼちゃの皮を外す
00:50
かぼちゃをビニール袋に入れて、スプーンなどで皮を外す。
-
2)
かぼちゃを潰して牛乳と混ぜる
01:38
かぼちゃをビニール袋の上から手で潰し、牛乳を加えて混ぜる。
-
3)
かぼちゃの皮とバターを炒める
02:35
鍋にはずしたかぼちゃの皮を入れ、バターとともに、軽くくずしながら炒める。
-
4)
全ての材料を合わせて温める
03:35
3に2を加えて中火で温め、器に盛り、粗びき胡椒をちらす。
Point
・かぼちゃの皮をバターで炒めることで風味をつけ、具のようにして食べ応えを出している。
・かぼちゃのつぶし加減はお好みで。舌触りのなめらかなスープにしたい時はしっかりとかぼちゃを潰す。
・暑いときは冷やしたり、かぼちゃではなくさつまいもの煮物を使ってアレンジしても可。
・味が足りなければ、塩やコンソメで調整する。
・かぼちゃの煮物は100gぐらいでも良い。
・お惣菜で作れるので味付けはとても簡単。
・かぼちゃの皮は多少付いていても良い。
・ビニール袋を使うことで洗い物が減らせる。
・バターは火をつける前に鍋に入れると慌てずにすむ。
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