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炒め物(ピーマンと卵と豆腐のめんつゆ炒め)|あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし

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再生回数
4,309.9万回
動画数
1,698本

材料

  • ピーマン : 3個
  • 木綿豆腐 : 1/2丁
  • 卵 : 1個
  • (A)塩胡椒 : 少々
  • (A)めんつゆ : 大さじ2
  • 鰹節 : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) 具材の下準備をする 00:00

    ピーマンを水洗いし、種とヘタを取り除く。
    ピーマンを細切りにする。
    木綿豆腐を一口大に切る。

  2. 2) 炒める 00:55

    フライパンにごま油(分量外)をひいて、ピーマンを入れて炒める。
    ピーマンをフライパンの端に寄せ、ごま油(分量外)を少量ひく。
    木綿豆腐を加えて炒め合わせる。
    ピーマンと木綿豆腐をフライパンの端に寄せ、卵を割り入れる。
    卵を混ぜながら炒める。
    卵が固まってきたら、ピーマンと木綿豆腐と混ぜ合わせる。
    (A)を加えて、水分が飛ぶまで炒める。

  3. 3) 盛り付ける 03:02

    2をお皿に盛り付けて、鰹節をかけて完成。

Point

・切って炒めるだけで、簡単に作れるピーマンと卵と豆腐のめんつゆ炒めのレシピ。
・木綿豆腐を炒めるときは、崩さないように気をつける。
・工程2で、水分が飛び、調味料が具材に染みたら出来上がりの目安。
・お好みで仕上げに七味、山椒をかけて食べてもよい。

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