炒め物（トマトと鶏むね肉のチリソース炒め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 20分
鶏チリ｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 白ネギ : 1/4本
- ニンニク : 1片
- 鶏もも肉 : 1枚
- 片栗粉（鶏肉用） : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1
- ケチャップ : 大さじ3
- 水 : 100ml
- サラダ油 : 大さじ2
- 豆板醤 : 大さじ1/2
- 片栗粉（水溶き片栗粉用） : 小さじ1
- 水（水溶き片栗粉用） : 小さじ2
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえをする
01:28
白ネギをみじん切りにする。
ニンニクは潰して芯を取り、粗みじん切りにする。
鶏もも肉は筋を切り、一口サイズにカットする。清潔なポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、片栗粉を肉全体によくまぶす。 -
2)
チリソースを作る
04:07
砂糖、鶏ガラスープの素、醤油、ケチャップ、水をよく混ぜてチリソースを作る。
-
3)
鶏肉を焼く
04:58
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。鶏肉の皮目を下にして焼き、両面に焼き色がつくまで焼けたら一度鶏肉を取り出す。
-
4)
仕上げる
06:55
フライパンに粗みじん切りにしたニンニクと豆板醤を入れ、香りが立つまで中火で炒める。チリソースを加えて、ふつふつ沸いてきたら、水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜる。
焼いた鶏肉を加え、白ネギを入れてさっと全体を絡めながら炒めたら、完成。
Point
・本格的な味なのに簡単に作れる「鶏チリ」のレシピ。
・今回は鶏もも肉を使用しましたが、鶏むね肉を使うとよりヘルシーに仕上がる。
・水溶き片栗粉を入れた後は素早くかき混ぜる。ダマが出来る場合がある。
・チリソースは何にでも使えるため、エビなどの魚介類と炒めても美味しく仕上がる。
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