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鶏チリ|だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.8億回
動画数
936本

材料

  • 白ネギ : 1/4本
  • ニンニク : 1片
  • 鶏もも肉 : 1枚
  • 片栗粉(鶏肉用) : 大さじ2
  • 砂糖 : 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ1
  • ケチャップ : 大さじ3
  • 水 : 100ml
  • サラダ油 : 大さじ2
  • 豆板醤 : 大さじ1/2
  • 片栗粉(水溶き片栗粉用) : 小さじ1
  • 水(水溶き片栗粉用) : 小さじ2

所要時間

30分

手順

  1. 1) 材料の下ごしらえをする 01:28

    白ネギをみじん切りにする。
    ニンニクは潰して芯を取り、粗みじん切りにする。
    鶏もも肉は筋を切り、一口サイズにカットする。清潔なポリ袋に鶏肉と片栗粉を入れ、片栗粉を肉全体によくまぶす。

  2. 2) チリソースを作る 04:07

    砂糖、鶏ガラスープの素、醤油、ケチャップ、水をよく混ぜてチリソースを作る。

  3. 3) 鶏肉を焼く 04:58

    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。鶏肉の皮目を下にして焼き、両面に焼き色がつくまで焼けたら一度鶏肉を取り出す。

  4. 4) 仕上げる 06:55

    フライパンに粗みじん切りにしたニンニクと豆板醤を入れ、香りが立つまで中火で炒める。チリソースを加えて、ふつふつ沸いてきたら、水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜる。
    焼いた鶏肉を加え、白ネギを入れてさっと全体を絡めながら炒めたら、完成。

Point

・本格的な味なのに簡単に作れる「鶏チリ」のレシピ。
・今回は鶏もも肉を使用しましたが、鶏むね肉を使うとよりヘルシーに仕上がる。
・水溶き片栗粉を入れた後は素早くかき混ぜる。ダマが出来る場合がある。
・チリソースは何にでも使えるため、エビなどの魚介類と炒めても美味しく仕上がる。

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