チャプチェ（豚こま切れ肉のチャプチェ）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 25分
オレンジのアイスケーキ｜ゆうyouさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 54.4万人
- 再生回数
- 6,304.3万回
- 動画数
- 732本
材料
- ココナツサブレ(ビスケット) : 35g
- チョコレート : 25g
- オレンジ : 1個
- ヨーグルト : 150g
- 砂糖 : 50g
- マーマレード : 25g
- 生クリーム : 100cc
所要時間
20分
手順
-
1)
ビスケット生地を作る
01:00
袋にビスケットを入れ、棒で粉々に砕き、レンジ500ｗで40秒～1分加熱して溶かしたチョコレートを加え、しっとりさせる。
-
2)
オレンジを切る
02:24
オレンジの天地を切り取り、皮をむいて房ごと切り分ける。ヨーグルトを水切りしたときに出る水分(ホエイ)に浸してマリネする。
-
3)
生地を作る
03:26
水切りしたヨーグルトに砂糖30gを分けて溶かし入れ、マーマレードを加える。別ボウルで7～8分立てした生クリームを分けて加える。
-
4)
型に入れて冷やす
04:37
紙製のパウンド型に3の生地を少量入れ、オレンジをのせ、更に生地を流し入れて層を作る。8割程度入ったら、ビスケット生地で表面をならす。ラップをして半日～1日冷凍庫で冷やし固める。
Point
ヨーグルトはあらかじめ水切りをしておく。(所要時間に含まれない)。
ビスケットに合わせるチョコレートの量が少ないようであれば、チョコレートを10gずつ追加するとよい。
オレンジは、房に沿ってナイフを入れると、切り分けやすくなる。
マーマレードはお好みで加えるとよい。
生クリームを泡立てる際は、砂糖20gを2～3回に分けて加えながら泡立てる。
冷凍庫で冷やし固める時間は所要時間に含まれていない。
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