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鶏マヨ|だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし

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動画数
936本

材料

  • マヨネーズ : 大さじ3
  • ケチャップ : 大さじ1
  • 砂糖 : 大さじ1/2
  • 酢 : 小さじ1
  • 醤油 : 小さじ1/2
  • 鶏もも肉 : 1枚
  • 白ワイン(酒で代用可) : 大さじ2
  • 片栗粉 : 大さじ2
  • ニンニク : 1片
  • オリーブオイル : 大さじ2
  • 青ネギ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 調味だれを作る 02:30

    調味料をよく混ぜ合わせておく。

  2. 2) 鶏肉の下処理をする 04:27

    鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。ワイン(酒で代用可)を鶏肉に揉み込み、5分ほど寝かせる。片栗粉大さじ2を軽く揉み込む。

  3. 3) 鶏肉を焼く 05:46

    ニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルをひいたプライパンにニンニクを入れ、鶏もも肉は皮目を下にして焼く。中火で加熱し、はじめの2分は触らずに焼き目をつける。裏返したら、蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4) 仕上げる 07:22

    鶏肉に火が通ったら、1)の調味だれを加える。調味だれと鶏肉を絡めながら炒めたら、完成。お好みで刻みネギを散らして召し上がる。

Point

・マヨネーズのコクが食欲をそそる「鶏マヨ」のレシピ。
・今回は鶏もも肉を使用ているが、鶏胸肉を使用するとよりヘルシーに仕上がる。
・鶏肉は皮目を下にして焼くことでじっくりと火が通り、柔らかく仕上がる。
・鶏肉には片栗粉をまぶすことで、調味だれがしっかりと絡んで味がつきやすくなる。
・お好みで刻みネギを散らして召し上がる。

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