炒め物（鶏むねピーマン炒め）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
鶏マヨ｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- マヨネーズ : 大さじ3
- ケチャップ : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1/2
- 酢 : 小さじ1
- 醤油 : 小さじ1/2
- 鶏もも肉 : 1枚
- 白ワイン（酒で代用可） : 大さじ2
- 片栗粉 : 大さじ2
- ニンニク : 1片
- オリーブオイル : 大さじ2
- 青ネギ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
調味だれを作る
02:30
調味料をよく混ぜ合わせておく。
-
2)
鶏肉の下処理をする
04:27
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。ワイン（酒で代用可）を鶏肉に揉み込み、5分ほど寝かせる。片栗粉大さじ2を軽く揉み込む。
-
3)
鶏肉を焼く
05:46
ニンニクをみじん切りにする。オリーブオイルをひいたプライパンにニンニクを入れ、鶏もも肉は皮目を下にして焼く。中火で加熱し、はじめの2分は触らずに焼き目をつける。裏返したら、蓋をして蒸し焼きにする。
-
4)
仕上げる
07:22
鶏肉に火が通ったら、1）の調味だれを加える。調味だれと鶏肉を絡めながら炒めたら、完成。お好みで刻みネギを散らして召し上がる。
Point
・マヨネーズのコクが食欲をそそる「鶏マヨ」のレシピ。
・今回は鶏もも肉を使用ているが、鶏胸肉を使用するとよりヘルシーに仕上がる。
・鶏肉は皮目を下にして焼くことでじっくりと火が通り、柔らかく仕上がる。
・鶏肉には片栗粉をまぶすことで、調味だれがしっかりと絡んで味がつきやすくなる。
・お好みで刻みネギを散らして召し上がる。
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