青椒肉絲（新じゃがいもの青椒肉絲）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 40分
素麵｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 2束
- 水 : 150cc
- めんつゆ : 50cc
- シーザードレッシング : 大さじ2
- 粒マスタード : 大さじ1/2
- コショウ : 適量
- 刻みネギ : 少々
所要時間
7分
手順
-
1)
タレを作る
01:26
ボールに、水、めんつゆ、シーザードレッシング、粒マスタード、コショウを加え、よく混ぜてから、冷蔵庫で冷やす。
-
2)
そうめんを茹でる
03:03
沸騰したお湯で、そうめんを既定の時間茹でる。
茹で上がったら、冷水でしめる。 -
3)
盛り付ける
05:49
そうめんを、ひと口サイズに丸めて器に盛り付ける。
小鉢に1)のタレを入れて、刻みネギをのせたら、完成。
Point
コショウは、お好み量で問題無いが、多めの量を使用する方が美味しい。
茹で上がったそうめんを冷水でしめる際は、ザルの下にボールを置き、ボールの水を数回取り替えて粗熱を取り、粗熱が取れたら、ボールの水に氷を加え、しっかり冷やす。
そうめんを盛り付ける際は、指に巻き付けて、ひと口サイズに丸めて盛り付けた方が、綺麗な見映えになり、食べやすいのでおススメ。
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