ステーキ（粒マスタードソースの豚肩ロース肉ステーキ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George ジョージ 所要時間 : 30分
アイス｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.7億回
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- 1,101本
材料
- 卵（卵黄のみ） : 2個
- グラニュー糖 : 50g
- 生クリーム : 200cc
- バニラエッセンス : 6滴
- オレオクッキー : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
卵黄とグラニュー糖を混ぜる
01:12
卵2個を卵黄と卵白に分ける。今回は卵黄のみを使用。
卵黄とグラニュー糖を混ぜ、白くなるまで泡立てる。 -
2)
生クリームを泡立てる
03:25
生クリームを角が立つまで泡立てる。1）と生クリームをやさしく混ぜ合わせる。バニラエッセンスがあれば、加えて混ぜる。
-
3)
バニラアイスを仕上げる
06:23
清潔な保存容器に2）を流し入れる。表面を平らに整える。冷蔵庫で1日冷やして完成。
-
4)
クッキー＆バニラ味を仕上げる
06:43
2）の半量、もしくは同じ量のバニラアイスを作り、仕上げに砕いたオレオクッキーを混ぜて仕上げる。
清潔な保存容器に流し入れ、冷蔵庫で1日冷やして完成。
Point
・クッキー＆バニラ味の濃厚手作りアイスのレシピ。
・加熱調理しないので、新鮮な卵を使用する。
・卵黄を空気を含ませながらしっかりと泡立てることで、ふわりとした口溶けのアイスに仕上がる。
・バニラアイスに苺ジャムやブルーベリージャムを入れ、様々な味のアイスを楽しむことが出来る。
・バニラエッセンスは無くても問題無いが、入れることによって風味が豊かになる。
（所要時間に冷蔵庫で冷やし固める時間は含んでいない）
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