炒め物（ウインナーと卵の塩コショウバター炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 5分
鶏肉とネギの和風ペペロンチーノ｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 長ネギ : 1/2本
- ニンニク : 1片
- 鶏もも肉 : 1/2枚
- オリーブオイル : 大さじ3
- 水 : 1L
- 塩 : 15g
- パスタ : 100g
- 鷹の爪 : 1本
- めんつゆ（3倍希釈） : 大さじ1
- 柚子胡椒（チューブタイプ） : 2～4cm
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえをする
01:53
長ネギは斜め切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
鶏もも肉は火が通りやすいように小さめにカットする。 -
2)
具材を炒める
04:11
フライパンが冷たい状態で鶏肉を入れ、弱火～中火でじっくりと炒める。
-
3)
パスタを茹でる
05:07
水1Lに塩15gを入れて沸かし、沸騰したらパスタを入れ、表示時間よりも1分早く茹でる。
-
4)
仕上げる
05:53
鶏肉に火が通ったら、カットした長ネギとニンニクを加えます。鷹の爪を入れ、茹で上がったパスタを入れる。
めんつゆ、柚子胡椒で調味し、完成。
Point
・イタリアンシェフも大絶賛の「鶏肉とネギの和風ペペロンチーノ」のレシピ。
・使用する鶏肉の部位は鶏胸肉でも美味しいですが、鶏もも肉のほうが脂がパスタと絡んでおすすめ。
・鶏肉は弱火～中火でじっくりと火を通すのがポイント。
・柚子胡椒が味の決め手になっているので、多めに入れると美味しい。
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