卵とじ（椎茸の卵とじ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
玉子丼｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 白米 : 1人前
- 玉ねぎ : 1/4個
- 砂糖 : 小さじ2
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 酒 : 大さじ1/2
- 水 : 80cc
- 顆粒だし : 1g
- 卵 : 2個
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下ごしらえをする
00:51
玉ねぎは薄切りにする。
すべての調味料を鍋に入れたら、弱火にして混ぜ、一度煮立たせる。煮立ったところで玉ねぎを入れ、弱火でじっくりと煮込む。 -
2)
材料を煮込む
02:14
卵2個を白身が残る程度に溶く。
鍋の火加減を中火にし、溶き卵を半分入れて半熟になるまで火を通す。 -
3)
仕上げる
03:18
卵が半熟になったところで火を消し、残りの卵を入れ余熱で火を通す。ご飯の上に乗せて、完成。
Point
・とろとろ玉ねぎと卵でご飯がすすむ「黄金のふわとろ玉子丼」のレシピ。
・玉ねぎはしんなりするまで弱火でじっくりと加熱する。
・溶き卵は一気に入れずに、半量ずつ半熟にさせるのがポイント。
・お好みで、仕上げに卵黄をのせて召し上がる。
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