ケーキ（フォンダンショコラ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 60分
酒粕チーズケーキ｜HIRO@seaさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 17.9万人
- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 3,296本
材料
- 酒粕 : 80g
- 牛乳 : 80cc
- クリームチーズ : 140g
- ヨーグルト : 200g
- 砂糖 : 100g
- 薄力粉 : 50g
- 塩 : ひとつまみ
- バニラオイル : 適量
- レモン汁 : 大さじ1
- レーズン : 少々
- バター（型に塗る用） : 少々
- 薄力粉（型に塗る用） : 少々
所要時間
70分
手順
-
1)
下準備をする
00:22
型にバターを少量塗って、底に小麦粉を振る。（くっつきやすい型の場合は、クッキングシートを敷く）
オーブンは160度に予熱しておく。 -
2)
生地を作る
01:01
ミキサーの中に酒粕と牛乳を入れて混ぜる。細かくなったら、薄力粉とレモン汁以外の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。レモン汁と薄力粉を入れたら、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
-
3)
生地を焼く
02:44
型の底にレーズンを並べる。生地を上から流し入れて、机に数回落として中の空気を抜く。
160度のオーブンで50分間焼く。冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。
Point
・健康・美容・ダイエットに良いと言われる「レジスタントプロテイン」という成分が含まれている酒粕を使ったチーズケーキ。
・クリームチーズは控えめで、生クリーム不使用のヘルシーなチーズケーキである。
・「酒粕を摂りたいけど、味が苦手」という方にもおすすめ。
・生地がくっつきやすい型を使用の場合は、クッキングシートを敷く。
・味のアクセントになるように、底にレーズンを敷いた。ナッツを入れるなど、アレンジを楽しむ。
（所要時間に冷蔵庫で一晩寝かせる時間は含まれていない）
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