白玉だんご（みかん白玉だんご）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
チュロス｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- (A)水 : 120cc
- (A)バター : 56g
- (A)塩 : 小さじ 1/8
- (A)シナモンパウダー : 小さじ 1/8
- 中力粉 : 78g
- 卵 : 1と1/2個
- シナモンシュガー(まぶす用) : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
水、バター、塩、シナモンパウダーを一煮立ちさせる
00:37
フライパンに(A)を入れて中火にかけ沸騰させ一煮立ちさせる。
-
2)
中力粉を加えて混ぜる
00:53
弱火にして中力粉を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。
-
3)
卵を加えて混ぜる
01:10
まとまったら5〜7分置き、卵をまず一つ入れてまぜ、もう一つは溶き卵にして半分入れて、よく混ぜる。
-
4)
揚げ焼きする
01:37
フライパンにサラダ油を熱し、絞り袋に入れて生地を絞り出して揚げ焼きする。
-
5)
シナモンシュガーをまぶす
02:42
シナモンシュガーをまぶしたら完成。
Point
・絞り袋は生クリームについていたものを使用。
・公式のレシピで作ると分量が多いので、全部半量にして、中力粉はあまりスーパーで売っていないので強力粉と薄力粉を半量ずつまぜて代用している。
・生地をクッキングシートの上でハート型に絞って揚げても楽しい。
・シナモンシュガーは砂糖60g程度と、シナモンパウダー小さじ1/3程度を混ぜている。
・外はカリカリで中はもっちり食感。
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