ラーメン（冷やし豆乳味噌ラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 30分
酒粕チーズケーキ｜Peaceful Cuisineさんのレシピ書き起こし
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材料
- オーツ : 50g
- アーモンド(下地用) : 20g
- くるみ : 20g
- 玄米米飴 : 30g
- 塩 : 少々
- お米 : 40g
- アーモンド(生地用) : 80g
- 酒粕 : 160g
- きび砂糖 : 160g
- ココナッツオイル : 60g
- 豆乳 : 500g
- レモン汁 : 50g
- レモンの皮 : 適量
- ブルーベリー : 200g
所要時間
100分
手順
-
1)
下地を作る
00:12
フードプロセッサで、オーツ、アーモンド、くるみ、玄米米飴、塩を入れてかくはんし、型の底に押し広げる。
-
2)
生地を作る
02:03
ミキサーで米とアーモンドをかくはんし、酒粕、きび砂糖、ココナッツオイル、豆乳、レモン汁、すりおろしたレモンの皮を合わせる。
-
3)
ブルーベリーの準備と下地の焼成
04:13
ブルーベリーは水で洗い、1で型に入れた下地を180℃のオーブンで20分焼いておく。
-
4)
生地を入れて焼く
04:52
焼けた下地の上にブルーベリーを入れ、ミキサーでかくはんした生地を流し入れる。型を落として空気を抜いたら、160℃のオーブンで60分焼く。
Point
底の抜ける型を使用して取り出しやすくしている。
生地のお米は粉末にするので、米粉を代用しても可。
先にお米とアーモンドを粉末にしてから、生地の材料を入れてかくはんする。
生地を流したら、型を落として空気を抜いておくとよい。
盛りつけの際は、ブルーベリーやミントの葉などお好みで飾る。
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