ティラミス｜syun cookingさんのレシピ書き起こし

卵白にグラニュー糖を数回に分けて入れ、泡立てる。

1のメレンゲに卵黄を入れて混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、さっくりと混ぜる。

絞り袋にフィンガービスケット生地を入れて絞りだす。
粉砂糖をふりかけて190°Cに予熱したオーブンで7～8分焼く。
焼けたら冷ましておく。フィンガービスケットの完成。

濃い目のインスタントコーヒーに、グラニュー糖を入れ溶かしておく。

湯煎用のお湯を沸かしておく。
ボウルに（A）卵黄と（A）グラニュー糖を入れ混ぜる。
湯煎にかけながら白くもったりするまで混ぜる。
（A）マスカルポーネを入れて混ぜる。
（A）生クリームを緩めに立てて混ぜる。
（A）卵白に（A）グラニュー糖を入れ泡立て、加え混ぜる。

フィンガービスケットをコーヒーシロップに浸して容器に並べる。
ティラミスクリームを流しいれる。
再び、フィンガービスケットをコーヒーシロップに浸して容器に並べる。
ティラミスクリームを流しいれる。
冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
ココアパウダーを全体に均一にふるいかける。