ラーメン（サニーレタスとサラダチキンの冷やしラーメン）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
ガーリックてりマヨチキン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏むね肉 : 350g
- 料理酒 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/4
- 片栗粉 : 大さじ2
- 醤油 : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- キャベツ : 150g
- 細ネギ : 1本
- マヨネーズ : 適量
- ミニトマト : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
鶏肉の下準備をする
00:50
鶏むね肉を1.5㎝幅に削ぎ切り料理酒、塩を揉みこみ10分置く。
-
2)
野菜を切る
01:25
キャベツを千切りし冷蔵庫で冷やす。細ネギは2mm幅に小口切りする。
-
3)
タレを作る
01:40
醤油、みりん、砂糖、すりおろしにんにくを混ぜタレを作る。
-
4)
鶏肉を焼く
01:55
鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油を入れ熱したフライパンで鶏肉を中火で焼き色がつくまで焼き、ひっくり返し蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きする。
タレを加え強めの中火～強火で加熱しながら煮る。 -
5)
盛り付ける
03:57
皿にキャベツ、ミニトマトを好みで盛り付けマヨネーズをかけ最後に細ネギをかける。
Point
・鶏肉は皮を使わなくても問題ない。
・鶏肉を切る際は、長い方向に中央で半分に切り削ぎ切りし、大きい場合は更に半分に切る。
・キャベツを千切りしたら5分置き水気を切る。
・鶏肉を揉みこむ間に野菜を切りタレの準備をすると時間短縮になって良い。
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