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米粉の紅茶スコーン|米粉のレシピ帖チャンネルさんのレシピ書き起こし

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再生回数
82.0万回
動画数
92本

材料

  • 米粉 : 100g
  • きび砂糖 : 20g
  • 天然塩 : ふたつまみ
  • ベーキングパウダー : 3g
  • 紅茶ティーバック : 2袋
  • 生クリーム : 70g
  • 溶き卵 : 12g

所要時間

30分

手順

  1. 1) 生地を作る 00:18

    ボウルに米粉、きび砂糖、天然塩、ベーキングパウダー、紅茶のティーバックを開き紅茶を入れ、泡立て器で均一になるまで混ぜる。
    生クリームを入れスプーンで混ぜる。卵を入れ全体に馴染むように混ぜる。

  2. 2) 生地をまとめる 03:06

    ラップを敷き、上に生地をのせる。ラップを閉じ生地ひとまとめにする。平らなもので押さえ表面を整える。

  3. 3) 生地を切る 04:53

    ラップを開き、生地を6等分に切る。

  4. 4) オーブンで焼く 05:17

    天板にオーブンシートを敷く。艶出しに溶いた卵を二度塗りする。200度のオーブンで15分焼く。

Point

均等に焼き上げるために、生地をまとめる際は表面を丁寧に整える。
オーブンは生地を作る前に温めておく。
艶出しの溶いた卵は、余った溶き卵を使用する。
(卵の重さ目安は、Mサイズ50g、Lサイズ60g。)
グルテンフリーレシピ。


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