天ぷら（ちくわの焼き天ぷら）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 15分
醤油ビビンそうめん｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- そうめん : 100g
- 人参 : 60g
- 醤油 : 大さじ2
- 砂糖 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ2
- 酢 : 小さじ1
- すりおろしにんにく : 小さじ1
- いりごま : 大さじ1
- 塩 : 少々
- 小ねぎ : お好みで
- ゆで卵 : お好みで
所要時間
15分
手順
-
1)
そうめんを茹でる
00:54
人参を細切りしたものとそうめん100gを沸騰したお湯に入れ茹でる。流水で洗い流して粗熱を取り、水気を丹念に取る。
-
2)
調味料を混ぜる
01:52
醤油、砂糖、ごま油、酢、すりおろしにんにく、いりごまをボウルに入れ混ぜる。茹でたそうめんを入れよく混ぜ合わせ、塩で味を整える。
-
3)
盛り付ける
02:28
皿に盛り付け全体に小ねぎをちらし、ゆで卵を半分に切って乗せる。
Point
・人参は皮を剥き2mm幅に薄切りしてから細切りすると良い。
・醤油と砂糖だけでなく、ごま油とすりおろしにんにくを入れることで風味が出る。
・そうめんと人参を同時に茹でることで効率よく作れる。
・ゆで卵は生卵でも代用可能。
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