チーズケーキ（桃のレアチーズケーキ）｜Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】さんのレシピ書き起こし
Pâtissier Yuki Uchida【パティシエゆうきのお菓子教室】 所要時間 : 60分
トリュフチョコ｜ayano hayasakiさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 26.2万人
- 再生回数
- 5,020.8万回
- 動画数
- 1,273本
材料
- デーツ : 200g
- ココナッツオイル : 75g
- カカオパウダー : 75g
- バニラエクストラクト : 適量
- カルダモン : 適量
- 豆乳 : 85g
- 塩 : ひとつまみ
- クーベルチュール : 適量
- (トッピング)クコの実 : 適量
- (トッピング)レーズン : 適量
- (トッピング)ナッツ : 適量
- (トッピング)カカオパウダー : 適量
所要時間
120分
手順
-
1)
フードプロセッサーでデーツ、ココナッツオイルを細かくする
00:20
デーツは種を取り、ココナッツオイルとフードプロセッサーで細かくする。
-
2)
カルダモン、カカオパウダー、バニラエクストラクト、豆乳、塩を入れ、滑らかになるまで撹拌する
00:34
カルダモン、カカオパウダー、バニラエクストラクト、豆乳、塩を順に入れ、滑らかになるまで撹拌する。
-
3)
適当な大きさに丸め冷蔵庫で1時間冷やす
01:35
適当な大きさにスプーンを使って丸め、冷蔵庫で1時間冷やす。
冷蔵庫から取り出したら手できれいに丸める。 -
4)
クーベルチュールを溶かし、コーティングする
02:05
クーベルチュールを溶かし、冷蔵庫から出したチョコをコーティングする。竹串などに刺してくぐらせるとやりやすい。コーティングしたものは、クッキングシートの上に乗せると後から取りやすい。
-
5)
好きな材料でトッピングして完成
02:35
好きな材料でトッピングして完成。
Point
・ドライフルーツのデーツだけの甘みで作る体に優しいトリュフチョコレート。
・今回は中に何も入れずシンプルなレシピ。ナッツやドライフルーツを入れて丸め、チョココーティングしても美味しい。
・チョコレートをコーティングする際は、竹串などに刺してくぐらせるとやりやすい。
・コーティングしたものは、クッキングシートの上に乗せると後から取りやすい。
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