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トリュフチョコ｜ayano hayasakiさんのレシピ書き起こし

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ビデリシャス - おいしい動画 -

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再生回数: 5,020.8万回
動画数: 1,273本

材料

デーツ : 200g
ココナッツオイル : 75g
カカオパウダー : 75g
バニラエクストラクト : 適量
カルダモン : 適量
豆乳 : 85g
塩 : ひとつまみ
クーベルチュール : 適量
(トッピング)クコの実 : 適量
(トッピング)レーズン : 適量
(トッピング)ナッツ : 適量
(トッピング)カカオパウダー : 適量

所要時間

120分

手順

1) フードプロセッサーでデーツ、ココナッツオイルを細かくする 00:20
デーツは種を取り、ココナッツオイルとフードプロセッサーで細かくする。
2) カルダモン、カカオパウダー、バニラエクストラクト、豆乳、塩を入れ、滑らかになるまで撹拌する 00:34
カルダモン、カカオパウダー、バニラエクストラクト、豆乳、塩を順に入れ、滑らかになるまで撹拌する。
3) 適当な大きさに丸め冷蔵庫で1時間冷やす 01:35
適当な大きさにスプーンを使って丸め、冷蔵庫で1時間冷やす。
冷蔵庫から取り出したら手できれいに丸める。
4) クーベルチュールを溶かし、コーティングする 02:05
クーベルチュールを溶かし、冷蔵庫から出したチョコをコーティングする。竹串などに刺してくぐらせるとやりやすい。コーティングしたものは、クッキングシートの上に乗せると後から取りやすい。
5) 好きな材料でトッピングして完成 02:35
好きな材料でトッピングして完成。

Point

・ドライフルーツのデーツだけの甘みで作る体に優しいトリュフチョコレート。
・今回は中に何も入れずシンプルなレシピ。ナッツやドライフルーツを入れて丸め、チョココーティングしても美味しい。
・チョコレートをコーティングする際は、竹串などに刺してくぐらせるとやりやすい。
・コーティングしたものは、クッキングシートの上に乗せると後から取りやすい。