サラダ（ちくわサラダ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
プリン｜Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 13.1万人
- 再生回数
- 1,772.6万回
- 動画数
- 431本
材料
- 牛乳 : 150g
- 生クリーム : 100g
- グラニュー糖 : 40g
- 卵 : 3個
- 卵黄 : 1個
- バニラペースト : 少々
- （A）グラニュー糖 : 30g
- （A）水 : 大さじ1
- （A）お湯 : 大さじ1
所要時間
45分
手順
-
1)
カラメルソースを作る
00:23
フライパンにグラニュー糖と水を入れ火にかけ、焦げ色になったら火からおろし、濡れ布巾の上に載せお湯を加える。
-
2)
カラメルソースを冷やす
01:24
洗った牛乳パックに1を入れ、冷蔵庫で冷やす。
-
3)
プリン液を作る
01:44
ボウルに卵、卵黄、バニラペーストを入れ、50℃程度に温めた牛乳、生クリーム、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
-
4)
お湯で加熱する
03:00
カラメルソースが入った牛乳パックにプリン液を漉して入れ、80℃のお湯で30分程度加熱する。
Point
・鍋で作る、濃厚な硬いプリンの作り方4人分のレシピ。
・牛乳にたっぷりの卵を加えて硬めに仕上げている。
・濃厚にするために生クリームを加えているので、上の部分は昔懐かしいプリンに、下の部分は濃厚なプリンになっている。
・工程1のお湯を加えて混ぜる時に、もしカラメルが硬くなったら火にかけ、溶かしながら混ぜると良い。
・バニラペーストが無い時はバニラオイルでも可。
・甘いプリンとカラメルソースがよく合う。
・冷やす時間は除く。
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