焼き物（えのき茸の揚げ焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
チャプチェ｜大阪韓国料理店CHOIチェさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 9.7万人
- 再生回数
- 1,284.7万回
- 動画数
- 773本
材料
- 糸こんにゃく : 360g
- にんじん : 1/2本
- 黄パプリカ : 1/2個
- 赤パプリカ : 1/2個
- 玉ねぎ : 1/2個
- ニラ : 1/2袋
- しめじ : 1/2袋
- 牛肉小間切れ : 150g
- おろしニンニク : 大さじ1/2
- オリーブ油 : 大さじ1
- （A）醤油 : 大さじ3と1/2
- （A）ラカント又は砂糖 : 大さじ1
- （A）ごま油 : 大さじ1/2
- （A）いりごま : 大さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
02:46
黄・赤パプリカは、種を取り除き薄切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
にんじんは千切りにする。
ニラは3cm幅に切る。
しめじはほぐしておく。
糸こんにゃくは、ざるにあけ熱湯をかけ水気を切っておく。 -
2)
ヤンニョムを作る
03:50
ボウルに（A）を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
04:37
フライパンにオリーブ油とおろしニンニクを入れ炒め、香り出しをする。
黄・赤パプリカとにんじんを加え、軽く炒め合わせる。
牛肉、玉ねぎ、ニラ、しめじを加え、炒め合わせる。
全体が馴染んできたら糸こんにゃくを加え、はさみで食べやすい大きさに切る。 -
4)
ヤンニョムを加え、仕上げる
05:35
ヤンニョムを加え、さらに炒める。
お皿に盛り、ごま油を回しかける。
ごまをふりかける。
Point
・糸こんにゃくを使用している為、低カロリーに仕上がる。
・ラカントを使用している為、糖質制限の方やダイエット中の方に最適。
・ニンニクを先に炒めることで、油にニンニクの香りが移り香りよく仕上がる。
・仕上げにごま油をかけることで、香り良く仕上がり、冷めても食材どうしのくっつき防止となる。
・しめじは、お好みのきのこで代用可。
・冷めても美味しい為、作り置きに最適。
・スプーン1杯は軽量スプーン大さじ1/2と同じ。
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