プリン（ゼラチンの牛乳プリン）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
バスクチーズケーキ|お菓子なキッチンFoodTVStudioさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 2.8万人
- 再生回数
- 497.3万回
- 動画数
- 266本
材料
- クリームチーズ : 200g
- 生クリーム : 200cc
- グラニュー糖 : 70g
- 卵 : 2個
- 薄力粉 : 大さじ1
所要時間
50分
手順
-
1)
クリームチーズを滑らかにする
00:18
室温に戻したクリームチーズをボウルに入れて、滑なめらかになるまで混ぜる。
-
2)
グラニュー糖を加える
00:40
1にグラニュー糖を加え、さらに混ぜる。
-
3)
溶いた卵を加える
00:58
2に溶いた卵を2～3回に分けて入れ、よく混ぜる。
-
4)
生クリームを加える
01:57
3に生クリームを加え、よく混ぜる。
-
5)
薄力粉を加える
02:10
4に薄力粉をふるいながら加えた後、切るようにしながらよく混ぜる。
-
6)
型に流し込む
02:45
型にオープンシートを敷き、5を流し込む。グラニュー糖少々（分量外）を振りかける。
-
7)
オーブンで焼く
03:00
230℃に予熱したオーブンで約20～25分焼き、そのままオーブンで10分置く。
-
8)
冷蔵庫で一晩冷やす
03:23
あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やす。
Point
・クリームチーズとグラニュー糖を滑らかになるまで混ぜ合わせる。
・薄力粉はふるいながら混ぜ合わせる。粉ふるい器は茶こしでも可。
・薄力粉はダマにならないようにさっくり混ぜ合わせる。
・オーブンで焼いた後、あら熱をとる。その後、型を叩いて空気を抜き、冷蔵庫で一晩冷やす。
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