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- 動画数
- 229本
材料
- (A)無塩バター : 20g
- (A)ダークチョコレート(60%) : 35g
- (B)卵 : 1個
- (B)砂糖 : 15g
- (C)薄力粉 : 18g
- (C)ココアパウダー : 3g
所要時間
30分
手順
-
1)
型の下準備をする
00:12
型の内側に無塩バター(分量外)を塗る。
型の内側に薄力粉をふるいながらまぶし、冷蔵庫で冷やしておく。 -
2)
生地を作る
00:41
ボウルに(A)を入れ、湯煎して混ぜながら溶かす。
別のボウルに(B)を入れて溶く。
湯煎した(A)を加え、混ぜる。
(C)をふるいながら加えて混ぜ、冷蔵庫で1時間～半日冷やす。 -
3)
焼く
03:06
1に2を流し入れ、軽く落として空気を抜く。
220度に予熱したオーブンで8～9分焼く。
オーブンから取り出し、2～3分冷ます。
型から外し、ココアパウダー(分量外)を振りお皿に盛って完成。
Point
・5cm×6cm×8cmの型を使用。
・ダークチョコレートはカカオ60～70%を使用すると香ばしく仕上がる。
・工程3は型の厚みや大きさによって焼き時間が異なるので、様子を見ながら調整をする。
・仕上げのココアパウダーは粉砂糖でも良い。
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