丼（親子丼）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
さんまのかば焼き丼｜Omu's kitchen オムズキッチンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 1.0万人
- 再生回数
- 139.1万回
- 動画数
- 45本
材料
- さんま(開き) : 2枚
- 小麦粉 : 適量
- 油 : 適量
- ししとう : お好みで
- 山椒 : お好みで
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ3
- (A)砂糖 : 小さじ1
- 生姜 : 1かけ
所要時間
25分
手順
-
1)
さんまの準備
01:17
さんまは内臓を取って開いたものを使い、大きいようであれば半分に切る。
-
2)
タレを作り漬ける
01:28
広めの器に(A)の調味料を入れ、生姜をすりおろしてかき混ぜた中にさんまを入れて5分ほど染みこませる。
-
3)
焼く
05:12
さんまの両面に小麦粉をまぶす。
油を引いたフライパンで両面を焼き、残っているタレを入れて煮詰めていく。 -
4)
盛りつける
07:45
丼にご飯を盛り、さんまとあればししとうなどを飾る。
Point
動画では、既に内臓を取って開いたさんまを使用している。
作ったタレの中にさんまを入れるので、広めの器が適している。
さんまに小麦粉をまぶす際は、バットなどを使用するとよい。
タレを入れたら火加減は弱火にして絡めていく。
動画途中、飼い猫の餌用に、魚の切れ端を焼いた動画が挿入されている。
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