野菜炒め（大根のオイスターソース炒め）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
和風ミニハンバーグ｜Homemade Luxury / 手作りの贅沢品さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 9,710人
- 再生回数
- 202.7万回
- 動画数
- 54本
材料
- サバ缶 : 1缶（150g）
- ネギ : 1/4本
- 大葉 : 3枚
- (A)パン粉 : 大さじ3杯
- (A)卵 : 1/2個
- (A)塩 : 小さじ1/8杯
- (A)醤油 : 小さじ1/2杯
- (A)みりん : 小さじ1杯
- (A)コショウ : 適量
- (A)白ごま : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
ネギ、大葉を粗みじん切りにする
00:08
ネギ、大葉を粗みじん切りにし、ボウルに入れる。
-
2)
1にサバ缶と(A)を入れよく混ぜ、成形する
00:55
1に水気を切ったサバ缶、(A)を入れ、サバを潰しながらよく混ぜる。その後4つに成形する。
-
3)
フライパンで両面に焼き目がつくまで焼く
02:39
油を敷いたフライパンで、2を中弱火で両面に焼き目が付くまで焼く。蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。
-
4)
皿に盛り付けたら完成
03:42
皿に盛り付けたら完成。
Point
・サバの水分量が多いため、パン粉を多めに入れる。
・香味野菜・風味のある味付けなので、臭みが目立ちにくい。
・大葉は、おろしショウガ少々で代用可能。
・そのまま食べても美味しいが、ポン酢をかけても良い。
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