カレー（ビーフカレー）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 40分
さんまのかば焼き｜あおいの給食室 / Aoi's Lunch Roomさんのレシピ書き起こし
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材料
- さんま（3枚おろし済） : 180g（3尾）
- 小麦粉 : 大さじ1
- 油 : 適量
- （A）だし汁 : 1/2カップ
- （A）砂糖 : 大さじ1と2/3
- （A）しょうゆ : 大さじ1弱
所要時間
20分
手順
-
1)
つけダレを作る
00:46
鍋に（A）を入れ沸騰させ、かき混ぜながら2分間煮詰める。
-
2)
揚げる
02:44
フライパンに油を入れ加熱する。
さんまは3等分に切り、小麦粉をまぶす。
熱した油が170度になれば、さんまを入れ、3〜5分間揚げる。 -
3)
つけダレに浸す
04:26
油を切り温かい状態で1のつけダレの入った鍋に入れる。
1〜2分程浸したら、皿に盛り付ける。
Point
・0〜3歳までのお子様で青魚を食べることができない場合は、白身魚で代用可。
・さんまは、3枚おろし済のものを購入すると手軽に調理することができる。
・つけダレにだし汁を加えることで、お子様にも優しい薄味に仕上がる。
・温かい状態でつけダレに浸すことで、冷めながら味が染み込む。
・表示の分量は、作りやすい分量。
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