お手軽簡単レシピ！コク旨！サーモン丼の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
雑煮（けんちん雑煮）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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- 1,098本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚
- 大根 : 適量
- にんじん : 適量
- 里芋 : 適量
- レンコン : 適量
- ごぼう : 適量
- こんにゃく : 適量
- 椎茸 : 適量
- (A)水 : 2000cc
- (A)だしパック : 5パック
- (A)料理酒 : 適量
- (B)みりん : 150cc
- (B)醤油 : 150cc
- 塩 : 少々
- 三つ葉 : 適量
- ゆず : 適量
- 長ネギ : 適量
- ごま油 : 適量
- 餅 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
具材の下準備をする
02:06
大根の皮を剥いて乱切りにする。
椎茸を薄切りにする。
にんじんの皮を剥いて乱切りにする。
ごぼうを回しながら乱切りする。
里芋の皮を剥いて乱切りにする。
レンコンを乱切りにする。
長ネギを切る。
こんにゃくをスプーンでちぎる。
鶏もも肉を野菜と同じ大きさに切る。 -
2)
加熱する
11:23
鍋に火にかけてごま油をひく。
鶏もも肉を入れて炒める。
鶏もも肉が白くなったら長ネギ以外の1を入れて炒める。
(A)を入れて煮る。
(B)を入れて混ぜる。
味見をして塩を入れて調節する。
弱火で煮る。
餅を焼く。
だしパックを取り出す。 -
3)
盛り付ける
18:04
器に餅を入れる。
2の鍋に長ネギを入れて煮て器に入れる。
三つ葉とゆずを添えて完成。
Point
・お正月に最適なけんちん雑煮のレシピ。
・野菜はお好みのもので代用してもいい。
・具材の大きさは揃えて切るようにする。
・こんにゃくはアク抜き済みのものを使用している。
・鶏もも肉は鶏むね肉や豚肉で代用してもいい。
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