冷や汁（サバ缶の冷や汁）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
ピリ辛スープ｜たぁのんちゃんネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- ひき肉 : 1パック(200g位)
- にんにく : 1片
- しょうが : 1片
- 長葱 : 3本
- じゃが芋 : 2個
- 豆腐 : 1丁
- 豚肉 : 適量
- ぶなしめじ : 1袋
- えのき茸 : 1袋
- チンゲン菜 : 1株
- もやし : 1袋
- 小葱 : 1束
- (A) 豆板醤 : 大さじ1弱
- (A) 甜面醤 : 大さじ1弱
- (A) オイスターソース : 少々
- (A) 中華調味料 : 適量
- (A) 味噌 : 大さじ1強
- (A) 鷹の爪 : 2本
- 食べるラー油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を切る
02:00
じゃが芋の皮を剥き食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうが、葱（1/2本）をみじん切りにする。残りの葱は斜め切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。チンゲン菜は葉と芯に分け、小葱は小口切りにする。きのこは石附を取ってほぐす。
-
2)
炒める
02:49
ごま油でひき肉を炒め、火が通ってきたら、にんにく、しょうが、みじん切りにした葱を入れ、さらに炒めて、調味料(A)を入れ混ぜ溶かす。
-
3)
煮る
03:42
じゃが芋、豆腐、豚肉、ぶなしめじ、エノキ茸、斜め切りにした葱、チンゲン菜の芯を入れ少し煮る。もやしとチンゲン菜の葉、小葱を加える。
-
4)
仕上げる
05:45
仕上げに食べるラー油をかけて火が通ったら出来上がり。
Point
簡単で美味しい。
鍋は大き目のものを使うと良い。
葱は1本分を半分ずつみじん切りと斜め切りにしたが増やしても良い。
ひき肉は入れなくても良い。野菜は、種類を変更しても良い。
ぶなしめじは、冷凍したものでも良い。
粉チーズや、とろけるチーズをかけ、山椒を入れるのもオススメ。
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