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ポテトサラダ|森三中ubeさんのレシピ書き起こし

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動画数
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材料

  • じゃが芋 : 5個
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • 人参 : 1/4本
  • 冷凍きゅうり : 適量
  • こしょう : 適量
  • マヨネーズ : 適量
  • ヨーグルト : 大さじ2
  • ベーコン : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 野菜を切る 00:12

    皮ごとのじゃが芋を1/4に切り25分位蒸す。ニンジンと玉ねぎは細くスライスし、きゅうりは冷凍保存したものをボウルに入れる。

  2. 2) つぶす 02:52

    蒸したじゃが芋の皮を剥き、同じボウルに入れて、潰す。じゃが芋の熱さで野菜をしんなりさせる。

  3. 3) 味をつける 05:20

    こしょうを入れよく混ぜ、マヨネーズとヨーグルトを入れ混ぜる。

  4. 4) ベーコンを入れる 06:48

    ポテトサラダを半分に分ける。半分は冷蔵庫へ入れ翌日用にする。ベーコンを短冊切りにし、フライパンで焼く。片方のポテトサラダにこしょうを足し、ベーコンを入れて混ぜる。

Point

じゃが芋は先に皮を剥くより、蒸してからの方が皮がむけやすい。
蒸すのは時間がかかるので時間がない時はレンジで加熱する。レンジでは1/3の時間で出来る。
じゃが芋に火が通ったかを確認するときは、竹串より菜箸で刺して通るくらい蒸したほうが美味しくできる。
冷凍きゅうりとはきゅうりをスライスして冷凍したもの。安いときに買って作っておくと便利。
レタスを入れるのも良い。
ボウルは大きめのものを使ったほうがよい。
マヨネーズを少なめにして、ヨーグルトを入れると酸味も出て、カロリーオフにもなる。豆乳やレモンを入れるのも良い。

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