アイスクリーム（チョコバナナアイスクリーム）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
プリン｜ふみちゃんねる Fumi Channelさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 57人
- 再生回数
- 5,401回
- 動画数
- 18本
材料
- 卵(Lサイズ) : 4個
- グラニュー糖 : 100g
- 牛乳(4%くらい) : 500ml
- バニラエッセンス : 小さじ1
- グラニュー糖 : 120ml(1/2カップ)
所要時間
20分
手順
-
1)
キャラメルを作る
00:12
鍋を熱くして砂糖を少しずつ入れて、溶かしながらよく混ぜる。砂糖が全部入ったら、泡が出て黒っぽくなるまで混ぜ、水を入れ煮立たせたら火を止める。プリンを作る容器に、均等に入れる。
-
2)
プリン液を作る
02:09
鍋に牛乳とバニラエッセンスを入れて火にかける。ボウルに卵を割り、グラニュー糖を入れよく混ぜる。沸騰したバニラエッセンス入りの牛乳を入れ、漉し器で漉す。
-
3)
プリンを蒸す
02:58
先ほどのカラメルを入れた容器に、プリン液を均等に入れる。別の鍋にカップの深さくらいの水を入れて火にかける。沸騰したら布かペーパータオルを敷く。火を一番弱火にして、プリンカップを鍋に入れ、蓋をして7～8分蒸す。
Point
オーブン、蒸し器不要の簡単とろけるプリンのレシピ。
苦いのが苦手な人は、カラメルを作るとき砂糖が完全に溶けたら早めに水を入れると良い。
蒸すとき鍋に布かキッチンペーパーを敷くのは、温度が均一になるため。
型から外してブランデーを少しかけると大人のプリンになる。
型から外すときは、表面を指で押すように側を外していくときれいに外れる。
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