サラダ（ズッキーニのオリーブオイルサラダ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 15分
オムライス｜JunsKitchenさんのレシピ書き起こし
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- 4.0億回
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- 49本
材料
- 鶏もも肉 : 50g
- 玉ねぎ : 50g
- ご飯 : 150g
- バター : 10g
- 卵 : 200ml（3〜4個）
- デミグラスソース : 80g
- オリーブオイル : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
00:58
玉ねぎはみじん切り、鶏肉は皮と身を分けて、食べやすい大きさに切る。
-
2)
具とご飯を炒める
01:36
鶏皮のみを炒めて油が出たら引き上げて、鶏肉の身を炒める。鶏肉に火が通ったら玉ねぎを加え炒め、バター、ご飯を加え炒める。全体が混ざったらデミグラスソース40gを加え混ぜ、オムライスの型に入れる。
-
3)
オムレツを作る
02:32
卵を溶いて網で漉したら、フライパンにオリーブオイルを伸ばし、半熟のオムレツを作る。
-
4)
盛り付けする
03:41
3をチキンライスの上にのせ、中央に切れ目を入れて広げ、残りのデミグラスソースをかけて完成。
Point
・デミグラスソースはチキンライスに40g、オムレツの上から40gの分量。
・工程2では、鶏皮から旨味のある油が出るので、最初は油を引かなくても良い。
・溶き卵は網で濾すことで食感が滑らかになる。
・オムレツは中が半熟になるように火の強さを調整すること。
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