冷やし中華｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 25分
茄子の唐揚げ｜KOHクッキングさんのレシピ書き起こし
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- 21.4万人
- 再生回数
- 1.1億回
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- 601本
材料
- 茄子 : 3本
- 薄力粉 : 大さじ1
- （A）天ぷら粉 : 50g
- （A）水 : 大さじ4
- （A）生姜 : 少々
- （A）ニンニク : 少々
- （A）醤油 : 小さじ2
- （A）酒 : 小さじ2
- 油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下ごしらえ
00:54
茄子はへたを切り、水気をよく拭き取って皮を剥き、乱切りにする。
-
2)
衣を作る
01:45
ボールに（A）を全て入れてよく混ぜる。
茄子に小麦粉を薄くまぶす。 -
3)
揚げる
02:48
フライパンに油を入れて熱し、茄子に衣をしっかり絡めて油で揚げる。
全体に揚げ色が付いたら取り出して油を切る。 -
4)
盛り付け
03:46
器に盛り、お好みでマヨネーズやレモン等を添えて完成。
Point
・揚げたては勿論冷めても食感が保たれて美味しく食べれる「茄子の唐揚げ」の簡単レシピ。
・市販の天ぷら粉を使用することで、お手軽に食感が良く冷めても美味しい唐揚げを作ることが出来ておすすめ。
・茄子は水分を十分に取っておくことで、揚げる際に油が跳ねにくく調理しやすくなる。
・皮を簡単に剥いておくと、衣がはがれにくくなり見栄えの良い美味しい仕上がりになる。
・衣に味付けがしてあるためそのままでも美味しくいただけますが、トッピングにマヨネーズ、レモン、塩、七味、山椒等お好みの調味料を添えても色々な味が楽しめておすすめ。
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