ジャム（スイカのジャム）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 30分
チーズトッポッキ｜Nino's Homeさんのレシピ書き起こし
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- 8.7億回
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- 138本
材料
- 米 : 200g
- 水（浸し用） : 適量
- (A) 塩 : 小さじ1/4
- (A) 水 : 150ml
- 油 : 少々
- (B) コチジャン : 大さじ2
- (B) グラニュー糖 : 大さじ1と1/2
- (B) チリパウダー : 大さじ1
- (B) 塩 : 小さじ1/8
- (B) しょうゆ : 大さじ1
- (B) 水 : 200ml
- ソーセージ : 適量
- ねぎ : 適量
- さけるチーズ : 100g
所要時間
70分
手順
-
1)
水に浸ける
00:10
米を洗い、水を入れ10時間置く。
-
2)
粉にする
00:57
水を切り、ミキサーで粉状にする。ふるいにかけ、(A)の塩を入れ混ぜる。耐熱ボウルに移し、(A)の水を入れ滑らかになるまで混ぜ、ラップをする。鍋に水を張り、その中に耐熱ボウルを入れて、30分蒸す。
-
3)
捏ねる
03:10
油を引き、蒸したものを乗せ、5分程捏ねる。一つにまとめ、半分に切り、棒状に伸ばし適当な長さに切り、トッポキの完成。
-
4)
味をつける
04:18
鍋に(B)を入れ、火にかけ混ぜる。煮立ってきたら、ソーセージを切り鍋に入れ、トッポキも入れる。中火で5分煮込み、切ったねぎを入れ混ぜ、さけるチーズを入れ蓋をし、弱火で2分煮込んで出来上がり。
Point
米の水を切るときは、ザルとへらを使ってしっかり水を切る。
台の上に油を引くのは、台に付きにくくするためなので、少量でよい。
捏ねるときは、麺棒などを使ってつく様にしても良い。
鍋にインスタントの麺を入れても良いが、戻してから入れる。
チーズは全体に広げるようにかけると良い。
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