炒め物（ピーマンと合いびき肉の炒め物）｜ 食事処さくらさんのレシピ書き起こし
料理家さくらの暮らしに寄り添う料理教室 所要時間 : 15分
塩バタークッキー｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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材料
- 無塩バター : 60g
- 砂糖 : 50g
- 卵黄 : 1個分
- （A）薄力粉 : 120g
- （A）ベーキングパウダー : 1g
- グラニュー糖 : 大さじ2
- 塩 : 小さじ1
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
01:54
ボウルにバターを入れ、泡立て器で練り混ぜる。
砂糖を加え、白くなるまで混ぜ合わせる。
卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
（A）を振るいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。 -
2)
生地を寝かせる
04:45
生地をラップで包み、筒状に成形する。
冷凍庫で15～20分寝かせる。 -
3)
オーブンで焼く
06:06
生地の表面にグラニュー糖と塩をまぶす。
厚さ0.5～0.7cm程度に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
170度で余熱したオーブンで約14分焼く。
Point
・無塩バターは、事前に室温にもどしておく。
・ベーキングパウダーは、入れなくても良いが、加えることでふわりとした食感に仕上がるのでお勧め。
・粉類を加えたら、切るように混ぜる。粉気が消えない場合は、牛乳（小さじ1）を加えると良い。
・生地は、少し固まる程度まで寝かせると良い。
・ベーキングパウダーを入れている為、焼くと生地が膨らむ為、間隔をあけて天板に並べる。
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