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チーズのテリーヌ|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
230.0万人
再生回数
3.6億回
動画数
604本

材料

  • クリームチーズ : 100g
  • グラニュー糖 : 30g
  • 卵(Lサイズ) : 1個
  • 生クリーム : 100ml
  • レモン汁 : 大さじ1/2
  • 小麦粉 : 小さじ3
  • サラダ油 : 適量
  • ミント : お好みで

所要時間

20分

手順

  1. 1) 生地を作る 02:29

    耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで30秒加熱する。
    グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
    卵を割り入れ、再び混ぜ合わせる。
    生クリームを加え、再び混ぜ合わせる。
    レモン汁を加え、再び混ぜ合わせる。
    小麦粉は、振るいながら3回に分けて加え、その都度混ぜる。

  2. 2) 電子レンジで加熱する(1回目) 04:28

    耐熱容器にサラダ油を塗り、生地を流し入れる。
    台に軽く数回落とし、生地内の空気をぬく。
    ラップをせずに600Wの電子レンジで1分50秒加熱する。

  3. 3) 電子レンジで加熱する(2回目) 05:24

    電子レンジから取り出し、600Wの電子レンジで30秒、再び加熱する。

  4. 4) 電子レンジで加熱する(3回目) 05:59

    電子レンジから取り出し、600Wの電子レンジで20秒、再び加熱する。
    生地の様子を見ながら、周りが固まり中央が半熟状態になるまで、同様に20秒づつ追加加熱する。

  5. 5) 冷やす 06:39

    ラップをして粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩、冷凍庫であれば1~1時間半冷やす。
    食べやすい大きさに切り分け、ミントを飾る。

Point

・火を使用せずに電子レンジのみで作るので簡単。
・砂糖を使用しても良いが、グラニュー糖の方が溶けやすい為おすすめ。
・レモン汁を加えることで、爽やかな風味に仕上がる。
・小麦粉は、分けて加えることで、ダマになるのを防ぐ。
・耐熱容器にサラダ油を塗ることで、仕上がった生地を外しやすくなる。
・数回に分けて電子レンジで加熱することで、均一に加熱することができる。
・冷やす時間は、所要時間に含んでいない。


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