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チーズのテリーヌ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 479.0万人
再生回数: 14.5億回
動画数: 1,962本

材料

クリームチーズ : 100g
グラニュー糖 : 30g
卵（Ｌサイズ） : 1個
生クリーム : 100ml
レモン汁 : 大さじ1/2
小麦粉 : 小さじ3
サラダ油 : 適量
ミント : お好みで

所要時間

20分

手順

1) 生地を作る 02:29
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで30秒加熱する。
グラニュー糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
卵を割り入れ、再び混ぜ合わせる。
生クリームを加え、再び混ぜ合わせる。
レモン汁を加え、再び混ぜ合わせる。
小麦粉は、振るいながら3回に分けて加え、その都度混ぜる。
2) 電子レンジで加熱する（1回目） 04:28
耐熱容器にサラダ油を塗り、生地を流し入れる。
台に軽く数回落とし、生地内の空気をぬく。
ラップをせずに600Wの電子レンジで1分50秒加熱する。
3) 電子レンジで加熱する（2回目） 05:24
電子レンジから取り出し、600Wの電子レンジで30秒、再び加熱する。
4) 電子レンジで加熱する（3回目） 05:59
電子レンジから取り出し、600Wの電子レンジで20秒、再び加熱する。
生地の様子を見ながら、周りが固まり中央が半熟状態になるまで、同様に20秒づつ追加加熱する。
5) 冷やす 06:39
ラップをして粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩、冷凍庫であれば1～1時間半冷やす。
食べやすい大きさに切り分け、ミントを飾る。

Point

・火を使用せずに電子レンジのみで作るので簡単。
・砂糖を使用しても良いが、グラニュー糖の方が溶けやすい為おすすめ。
・レモン汁を加えることで、爽やかな風味に仕上がる。
・小麦粉は、分けて加えることで、ダマになるのを防ぐ。
・耐熱容器にサラダ油を塗ることで、仕上がった生地を外しやすくなる。
・数回に分けて電子レンジで加熱することで、均一に加熱することができる。
・冷やす時間は、所要時間に含んでいない。