漬物（きゅうりの生姜甘酢醤油漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 7分
アボカドの漬け丼｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- ご飯 : 200g
- アボカド : 1個
- 卵黄 : 1個分
- 刻み海苔 : 適量
- （A）めんつゆ （3倍濃縮） : 大さじ2
- （A）ブラックペッパー : 適量
- （A）ラー油 : 適量
- ご飯 : 約200g
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:52
アボカドは、2等分に切り分け種を取り除き、皮を剥く。
斜め薄切りにし、ボウルに入れる。 -
2)
タレに漬け込む
02:58
（A）を加え、全体を軽く混ぜ合わせ、10分程度漬け込む。
-
3)
盛り付ける
04:05
丼にご飯をよそい、アボカドをのせ漬け汁を回しかける。
刻み海苔を散らし、中央に卵黄を落とす。
Point
・材料を切って和えるだけなので簡単。
・めんつゆは、「ヤマサの昆布つゆ（3倍濃縮）」を使用。
・アボカドは、ほぐしておくと調味料が混ざりやすくなる。
・今回はサトウのごはんを使用したが、炊いたご飯でも良い。
・黄身を除いた卵白は、食べる時に混ぜても美味しい。味が薄まるので調味料を追加すると良い。
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