焼きそば（もやしあんかけ焼きそば）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 20分
梅干し入りトマトスープそうめん｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 51.7万人
- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- そうめん : 2束
- オクラ : 6本
- 梅干し : 1個
- トマト : 2個
- 塩 : 適量
- うま味だし : 100ml
- 醤油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:26
オクラは下茹でし、小口切りにする。トマトはくし形に切る。そうめんは茹でて氷水につけておく。
-
2)
ミキサーで撹拌する
01:07
ミキサーにトマト、梅干しの実、うま味だし、醤油、塩を入れ撹拌する。
-
3)
塩で味をととのえる
02:23
スープをボウルにあけて、塩で味をととのえる。
-
4)
盛り付ける
03:22
器にそうめんと氷を盛り、トマトスープを注ぎ、オクラをたっぷりと飾る。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による梅干し入りのトマトスープそうめんのレシピ。
・そうめんの新しくおしゃれなアレンジ。
・食欲がない夏にも最適。
・トマトの酸味とだしの香り、オクラがアクセントになって美味しい。
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