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材料
- 長ネギ : 2本
- にんにく : 3〜4片
- オリーブオイル : 適量
- 塩 : 少々
- 白だし : 大さじ1
- 七味 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
容器に材料を入れる
01:20
長ネギを幅2〜2.5cm程度の幅に切る。
直火可能な容器に長ネギをを立てて敷き詰める。
ニンニクは包丁の腹で潰し、長ネギの隙間に差し込む。
オリーブオイルを加える。 -
2)
加熱する
02:47
弱火で加熱し、塩を加え、沸々したら長ネギに火が通るまで10〜15分加熱する。
-
3)
調味し仕上げる
02:55
白だしを加え、七味をふる。
Point
・長ネギを大量に食べることが可能な程、美味しく仕上がる和風アヒージョのレシピ。
・オリーブオイルの分量の目安は、ココットやスキレットなどの直火可能な容器の2/3程度が埋まる量。
・七味を入れることで、和風に仕上がる。
・残った油は、長ネギの香りが移っているので、ペペロンチーノやリゾットなどに再利用可能。
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