チーズケーキ（絹ごし豆腐と米粉のチーズケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
ショートケーキ｜Emojoie Cuisineさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 241.0万人
- 再生回数
- 2.5億回
- 動画数
- 235本
材料
- (A)豆乳ヨーグルト(生地用) : 150g
- (A)アガベシロップ(生地用) : 70g
- (A)バニラエクストラクト : 小さじ1/2
- (A)エクストラバージンオイル : 50g
- 小麦粉 : 130g
- ベーキングパウダー : 小さじ1と1/2
- (B)豆乳ヨーグルト(クリーム用) : 200g
- (B)アガベシロップ(クリーム用) : 35g
- (B)ココナッツオイル : 80g
- イチゴ : 250g
所要時間
80分
手順
-
1)
生地を作り焼く
00:23
(A)をボウルに入れ、乳化させたら小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ、型に流して160℃のオーブンで40分焼く。
-
2)
型から外して切る
02:13
冷めたら型から外し、横1/2にナイフを入れて切っておく。
-
3)
クリームを作る
02:47
(B)を順に混ぜ、クリーム状に滑らかにする。
-
4)
飾る
04:00
イチゴは薄く切る。
スポンジにクリームを塗り、イチゴを挟んで全体にクリームをのばす。表面をイチゴで飾る。
Point
アガベシロップ(生地用)は、砂糖60gに水10gで代用できる。
グルテンフリーにする場合は、米粉100gにコーンスターチ30gを合わせて混ぜる。
生地に入れる豆乳ヨーグルトは常温に戻す。クリームに合わせる豆乳ヨーグルトは水切りをしておく(冷たいまま使用する)。
クリームに入れるアガベシロップは他の砂糖でも構わない。
動画では、BOSCOのエクストラバージンオイルを使用している。
ココナッツオイルが固まっていたら、湯煎で液状にしておく。
イチゴで飾るので、表面のクリームの塗り方は丁寧でなくても構わない。
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