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塩油飯|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
5.7億回
動画数
838本

材料

  • ニンニク : 1片
  • (A)白だし : 大さじ1と1/2
  • (A)ごま油 : 大さじ1
  • (A)みりん : 小さじ2
  • (A)酒 : 小さじ2
  • ご飯 : 200g
  • 卵黄 : 1個分
  • 小ネギ : 少々
  • 黒コショウ : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 合わせ調味料を作る 00:47

    ニンニクは、皮を剥き包丁の背で潰して粗みじん切りにし、器に入れる。
    (A)を加え混ぜ、600wの電子レンジで1分30秒加熱する。

  2. 2) ごはんと和える 02:26

    炊いたごはんを1に加え、しゃもじで混ぜ合わせ、軽くひとまとめにし中央を窪ませる。

  3. 3) 盛り付ける 02:42

    中央に卵黄を落とし、小ネギを散らす。
    黒コショウをふる。

Point

・火を使わない生チャーハンレシピ。
・ニンニクは、一度潰してから粗みじん切りにすることで、香りが引き立つ。
・合わせ調味料を電子レンジで加熱することで、酒のアルコールを飛ばし、さらにニンニクの香りも落ち着かせることができる。
・お好みでラー油やレモンをかけても美味しい。


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