煮物（豚肉と大根の煮物）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 30分
ネギ塩牛タン風しいたけ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 500.0万人
- 再生回数
- 16.7億回
- 動画数
- 2,307本
材料
- しいたけ : 6個
- 長ネギ : 1/2本
- サラダ油 : 小さじ2
- 塩 : 適量
- カットレモン : 1個
- （A）味の素 : 10振り
- （A）塩 : 小さじ1/2
- （A）ごま油 : 大さじ2
- （A）黒コショウ : 適量
- 黒コショウ（仕上げ用） : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:14
しいたけの石突きを切り落とす。
長ネギは洗い、みじん切りにする。 -
2)
ネギ塩ダレを作る
02:00
ボウルに1の長ネギ、（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
しいたけを蒸し焼く
02:29
フライパンにサラダ油をひき、加熱し温める。
しいたけを並べ入れ塩をふり、蓋をして中火で蒸し焼きにする。 -
4)
ネギ塩ダレをのせ、仕上げる
03:26
しいたけに火が通れば、ネギ塩ダレをしいたけにのせる。
蓋をし、さらに1〜2分蒸し焼きにする。
皿に盛り、黒コショウをふり、カットレモンを添える。
Point
・しいたけを蒸し焼きにすることが、美味しく仕上がるポイント。
・長ネギの辛味が苦手な方は、しいたけを蒸し焼きしている途中で一緒に蒸すと辛味が緩和される。
・長ネギの辛味がお好みの方は、食べる直前にかけて食べても良い。
・塩加減は、お好みで加減して良い。
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