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カオマンガイ|だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし

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再生回数
4,445.7万回
動画数
240本

材料

  • 米 : 2合
  • (A)鶏がらスープの素 : 大さじ1
  • (A)おろし生姜 : 4cm(1/2片)
  • (A)おろしニンニク : 4cm(1/2片)
  • (A)ごま油 : 大さじ1
  • (A)長ネギ(青い部分) : 1本
  • 鶏もも肉 : 1枚
  • (B)長ネギ(白い部分) : 1/2本
  • (B)醤油 : 大さじ1
  • (B)酢 : 大さじ1
  • (B)砂糖 : 大さじ1/2
  • (B)オイスターソース : 大さじ1/2
  • (B)ごま油 : 小さじ1
  • (B)味噌 : 小さじ1
  • (B)おろしニンニク : 3cm
  • (B)鷹の爪 : 1本(お好みで)
  • (B)レモン汁 : 1/8個(小さじ1)(お好みで)

所要時間

70分

手順

  1. 1) ご飯と具材を炊く 01:05

    炊飯器の釜に米を入れて、水を2合の線より少し下の位置まで入れ、(A)を全て入れてよく混ぜたら鶏もも肉の皮が上になるように入れて炊飯する。

  2. 2) 味噌ダレを作る 02:35

    長ネギはみじん切り、鷹の爪はタネを取ってみじん切りにして(B)を全て混ぜ合わせておく。

  3. 3) 盛り付ける 04:58

    炊き上がったら鶏もも肉を食べやすい大きさに切り分け、ご飯を切るように混ぜ、お皿にご飯と鶏もも肉を盛り付けたらタレをかけて完成。

Point

・炊飯器に材料を入れて炊くだけでできるカオマンガイのレシピ。
・お米を美味しく炊くコツとして、1回目は研がずにすぐに水を捨て、2回目以降はお米を押え付けず優しく研ぎ、水が完全に透明になるまでお米を研がないようにすると良い。
・長ネギは軽く絞って炊飯器に入れると、香りが引き立つ。
・鶏もも肉を炊飯器で炊くことで、しっとりと柔らかくなる。


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