いなり寿司（きゅうりと白ごまのいなり寿司）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 80分
バターチーズ餠｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 切り餅 : 4個（200g）
- 水 : 50ml
- （A）砂糖 : 大さじ3
- （A）卵黄 : 1個
- （A）クリームチーズ : 20g
- （A）片栗粉 : 大さじ1と1/2
- 無塩バター : 15g
- 片栗粉（打ち粉用） : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
餅をレンジ加熱する
02:04
耐熱容器に切り餅と水を入れて軽くラップをし、600wのレンジで4分加熱する。
-
2)
餅の生地を作る
02:57
余分な水を捨てて（A）を入れ、ゴムベラでよく混ぜる。生地がまとまれば熱いうちに無塩バターを入れ、溶かしながら生地に馴染ませひとまとまりにする。
-
3)
成形する
04:48
まな板の上に片栗粉で打ち粉をして2の生地に馴染ませ、まな板や手に生地が付かなくなったらお好みの大きさに成形して完成。
Point
・余ったお餅の大量消費に最適なバターチーズ餠のレシピ。
・電子レンジで簡単に作れて、高級お菓子のような上品な味わいに仕上がる。
・500wのレンジの場合は4分半を目安に加熱すると良い。
・レンジ加熱後のラップを外す時は、火傷しないようにボウルの奥から外すこと。
・ゴムベラでよく混ぜることで滑らかな生地に仕上がる。
・バターを後から入れることで生地がまとまりやすくなる。
・34〜36gずつまとめて整形するとバターチーズ餠が9個できる。
・成形中に生地が手につくようであれば打ち粉をすると生地が扱いやすくなる。
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