煮豆腐（絹豆腐の煮豆腐）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
Key Lime Pie｜Babish Culinary Universeさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 1,030.0万人
- 再生回数
- 28.4億回
- 動画数
- 860本
材料
- ライムジュース : 2/3カップ
- グラハムクラッカー : 1パックと1/2
- (A)粉糖 : 40g
- (A)塩 : ひとつまみ
- 無塩バター : 100g
- (B)卵黄 : 3個分
- (B)ライムゼスト : 3個分
- コンデンスミルク : 392g
- (C)生クリーム : 470ml
- (C)砂糖(生クリーム用) : 小さじ2
- (C)バニラエクストラクト : 適量
- ライムゼスト(飾り用) : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
ライムをしぼる
00:42
ライムを2つに切り、ジュースをしぼる。
-
2)
タルト生地を作る
01:08
フードプロセッサーで砕いたグラハムクラッカーに(A)を混ぜ、溶かしバターを入れてよくなじませたら、型に敷きつめる。
180℃のオーブンで15分焼き、冷ましておく。 -
3)
フィリングを作る
02:20
(B)を電動泡立て器の高スピードでリボン状になるまで泡立て、コンデンスミルクを加えたら中スピードに落とし、5分泡立てる。
ライムジュースを加えたら低スピードにし、ラップをして30分常温に置く。 -
4)
焼く
03:35
焼けた2のタルト生地に3を流し入れ、180℃のオーブンで25分焼き、常温で2時間冷まし、ラップをして冷蔵する。
-
5)
生クリームを泡立てる
04:06
(C)を泡立て器で角が立つまで泡立て、絞り袋に入れてタルトを飾る。
輪切りにしたライムを載せ、ライムゼストを散らす。
Point
ライムは15～30個を目安にしぼってジュースにするとよい。
材料は、gやmlなどなじみのある単位に換算している。(1oz＝28g、1pint＝470ml)
温度は、摂氏に換算している。
フィリングは、電動の泡立て器を使い、スピードを変えながら混ぜている。
生クリームを泡立てたら、お好みの絞り飾りでパイを飾る。
ライムゼストは、調理直前におろして加えている。
フィリングのねかせ時間、冷やし時間は、所要時間に含まれていない。
関連するレシピ
漬物（きゅうりの漬物）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 3分
ラーメン（煮干し香味ラーメン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
漬物（きゅうりの辛子漬け）｜ 料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 5分
生姜焼き（ナスと豚肉の生姜焼き）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 20分
煮物（サバ缶と豆腐の味噌煮）｜ 武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshi 所要時間 : 25分
炒め物（豚ひき肉と油揚げの炒め物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
サラダ（春キャベツのごまマヨネーズサラダ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 15分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
