煮物（鶏肝の塩煮）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
豚肉とポテトのミンチ｜ Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 豚バラ薄切り肉 : 200g
- ジャガイモ(メークイーンがおすすめ) : 2～3個
- 卵 : 2個
- 塩 : 少々
- ニンニクのみじん切り : 1かけ
- 醤油 : 大さじ1と1/2
- 酒 : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ2
- オリーブオイル : 適宜
- 温かいごはん : 2人分
所要時間
30分
手順
-
1)
材料をカットし炒める
01:58
フライパンに油を熱し、ジャガイモを角切りにし焼いていく。豚バラ薄切り肉をざく切りにし、軽く叩く。
-
2)
ジャガイモの油を切る
03:24
ジャガイモを取り出し、油を切る。塩を少々振る。
-
3)
フライドエッグを作る
04:03
フライパンに残った油に卵を落とし、フライドエッグを作る。焼けたら取り出しておく。
-
4)
豚バラ薄切り肉を炒める
04:59
そのままのフライパンに油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。火がとおってきたらニンニクを加え炒め調味料で味付ける。
-
5)
盛り付け
08:28
器にご飯を盛り、炒めた肉、ジャガイモ、フライドエッグを乗せ完成。
Point
・マカオの家庭料理、豚肉とポテトのミンチ2人分のレシピ。
・ジャガイモは香ばしくなるまで焼く。
・豚バラ薄切り肉はざく切りにしてから叩くことで食べ応えが出る。
・豚バラ薄切り肉を炒めている際油が気になれば拭き取る。
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