煮込み（手羽中の味噌煮込み）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 60分
メロンのショートケーキ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- カステラ : 薄切り4枚
- メロン : 1/6個
- 生クリーム : 1/2カップ
- グラニュー糖 : 8g
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:16
カステラを薄切りにする。メロンは間に挟むものは薄く切り、飾り付け用は乱切りにする。
-
2)
ホイップクリームをつくる
00:42
ボウルに生クリームとグラニュー糖を合わせ、ホイップする。
-
3)
材料で層を重ねて、冷蔵庫で冷やす
01:15
カステラ、生クリーム、メロンの層を重ねる。すべて重ねたら軽く押さえて、なじませる。ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
-
4)
盛り付ける
06:22
縦にカットし、皿に倒して盛り付ける。周りに飾り用のメロンを乗せて完成。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「メロンのショートケーキ」のレシピ。
・冷蔵庫で冷やす時間は調理時間に含まない。
・カステラを使った簡単なメロンのショートケーキ。
・メロンは薄く切り間に挟む用と、飾り付け用の乱切りの2種類の切り方をする。
・皿におしゃれに盛りつけていただく。
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