スープ（牛肉のトックク）｜백종원 PAIK JONG WONさんのレシピ書き起こし
백종원 PAIK JONG WON 所要時間 : 20分
豚と紅生姜の焼き｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 81.2万人
- 再生回数
- 2.0億回
- 動画数
- 973本
材料
- 豚こま肉 : 500g
- 紅しょうが : 50g
- (A)めんつゆ(4倍濃縮) : 大さじ1
- (A)お酒 : 大さじ2
- (A)塩 : 少々
- (B)小麦粉 : 大さじ6
- (B)冷水 : 大さじ8
- (B)マヨネーズ : 大さじ1
- 油 : 適量
- 小ネギ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下味をつける
00:25
豚こま肉を一口大に切り、ボウルに入れる。(A)を入れ混ぜ合わせる。紅しょうがの汁を切る。
-
2)
衣を作る
01:58
(B)を別のボウルに入れ、よく混ぜる。下味をつけた豚こま肉と、紅しょうがを入れ、よくもみ込む。
-
3)
焼く
03:50
多めの油をフライパンに引き温める。一口大の大きさで丸く平らに並べ、2分焼き裏返す。フライ返しで、上からしっかり押させ付け、もう2分焼く。フライパンの油を捨て、油を丁寧に拭き、二度焼にする。表面が香ばしくなったら上げる。皿に盛り刻んだ小ネギを散らして出来上がり。
Point
混ぜて焼くだけの簡単なおつまみレシピ
豚こま肉は下味の段階で一枚ずつ剥がしておくとよい。
マヨネーズが苦手な方はサラダ油やオリーブオイルでもよい。
揚げても美味しい。
厚めの衣にしたい場合は、小麦粉を少量足すことで食べ応えがでる。
お好みでめんつゆやマヨネーズを添えてもよい。
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