漬物（ニラ漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
ちくわの唐揚げ│こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- ちくわ : 3袋
- (A)しょうゆ : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)にんにく : 小さじ1
- (A)しょうが : 小さじ1
- (A)中華調味料 : 小さじ1/2
- (A)塩コショウ : 少々
- (A)卵 : 1個
- かたくり粉 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下味をつける
00:00
ちくわを縦半分に切り、ボウルに入れる。(A)を入れ、よく混ぜ絡ませる。
-
2)
衣をつける
01:56
かたくり粉を付け、軽くたたき、なじませておく。
-
3)
揚げ焼きにする
03:40
フライパンに少し多めの油を引き、温まったらちくわを入れ、表面が香ばしくなったら裏返し、両面がきつね色になったら取り出し、凹んだ方を下にして、皿に並べて出来上がり。
Point
卵は味が絡みやすくするために入れる。
お弁当にする場合は、にんにくを少なめにし、20分程漬け込んでから揚げるとよい。
青のりをまぶしてもよい。
ニンニクとしょうがはチューブでも良い。
お好みで七味マヨネーズを添えてもよい。
油の温度変化があまりない食材のため、温度の上がりすぎに注意する。
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