ティラミス（絹豆腐とヨーグルトのティラミス）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
トマトパスタ｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- 8,423.2万回
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- 1,554本
材料
- パスタ : 200g
- トマト : 2個
- トマトジュース : 1本
- ニンニク : 1片
- タマネギ : 1/3個
- 赤トウガラシ : 1本
- 白ワイン : 大さじ2
- 粉チーズ : 80g
- サラミ : 10枚
- オリーブオイル : 大さじ2
- 塩 : 適量
- コショウ : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:09
トマトはくし切り、タマネギはスライスする。パスタは時間を調整して茹でる。
-
2)
オリーブオイルにニンニクの香りをつける
00:50
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りをつける。
-
3)
材料を加え煮る
01:15
タマネギを入れしんなりするまで炒めたら、トマト、白ワイン、赤唐辛子、トマトジュースの順に加えて、蓋をして3分煮る。
-
4)
ソースを仕上げる
02:20
トマトをスプーンで潰し、粉チーズ(半量)を入れて合せ、味見をして塩コショウで味を調える。
-
5)
仕上げ
04:00
茹でたパスタを入れて、混ぜ合わせる。残りのチーズも加え混ぜ、チーズが溶けたら完成。
-
6)
盛り付け
05:12
皿にパスタを盛り、サラミを飾る。
Point
・東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「トマトパスタ」2人前のレシピ。
・粉チーズが溶けて絡むクリーミーなパスタ。
・白ワインはなければ日本酒でも良い。
・粉チーズに塩分が含まれているため、塩は控えめに振る。
・辛味が好きな方はタバスコを振っていただいても良い。
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