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トマトソースパスタ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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料理研究家リュウジのバズレシピ

チャンネル登録者数: 505.0万人
再生回数: 17.4億回
動画数: 2,415本

材料

トマト缶 : 1/2缶
玉ねぎ : 1/4個（50g）
ニンニク（みじん切り） : 2片
ニンニク（すりおろし） : 2片
1.6mmパスタ（7分茹で用） : 100g
オリーブオイル（EXバージン） : 大さじ1
（A）コンソメ : 小さじ1/2
（A）砂糖 : 小さじ1
（A）黒コショウ : 適量
オリーブオイル（EXバージン）（仕上げ用） : 大さじ1

所要時間

25分

手順

1) 下ごしらえをする 03:25
玉ねぎは、薄切りにする。
ニンニク2片を包丁の腹で潰し、粗みじん切りにする。
ニンニク2片は、すり下ろす。
2) ソースを作る 05:25
フライパンにオリーブオイル、粗みじん切りにしたニンニクを入れ、全体に色付くまで中火で炒める。
玉ねぎを加え炒め合わせ、しんなりしてきたら潰しておいたトマト缶を加える。
おろしニンニクは、600wの電子レンジで40秒加熱してから加え、軽く混ぜ合わせる。
（A）を加え、全体を混ぜ合わせ、弱火で5～8分煮込む。
3) パスタを茹でる 08:34
鍋にお湯を沸かし、お湯に対して1％の割合の塩を加え、パスタを入れ茹でる。
4) 仕上げる 09:48
茹で上がったパスタは、湯切りをし、2のフライパンに入れ弱火で加熱し、オリーブオイルを加え、全体を混ぜ合わせる。
茹で汁を加え、全体に和える。
皿にパスタをねじりながら盛り付ける。

Point

・トマト缶のトマトは、ボウルなどに移しよく潰しておく。
・玉ねぎを入れることでトマトの酸味がまろやかになる。
・ニンニクのすりおろしを電子レンジで加熱することで、風味を残したまま匂いや辛味を軽減させることができる。
・仕上がりの濃度は、茹で汁を加えて調整する。
・お好みでオレガノや粉チーズをかけても美味しい。