出汁漬け（しそ巻きオクラの出汁漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
トマトソースパスタ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
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- 17.4億回
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- 2,415本
材料
- トマト缶 : 1/2缶
- 玉ねぎ : 1/4個（50g）
- ニンニク（みじん切り） : 2片
- ニンニク（すりおろし） : 2片
- 1.6mmパスタ（7分茹で用） : 100g
- オリーブオイル（EXバージン） : 大さじ1
- （A）コンソメ : 小さじ1/2
- （A）砂糖 : 小さじ1
- （A）黒コショウ : 適量
- オリーブオイル（EXバージン）（仕上げ用） : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
下ごしらえをする
03:25
玉ねぎは、薄切りにする。
ニンニク2片を包丁の腹で潰し、粗みじん切りにする。
ニンニク2片は、すり下ろす。 -
2)
ソースを作る
05:25
フライパンにオリーブオイル、粗みじん切りにしたニンニクを入れ、全体に色付くまで中火で炒める。
玉ねぎを加え炒め合わせ、しんなりしてきたら潰しておいたトマト缶を加える。
おろしニンニクは、600wの電子レンジで40秒加熱してから加え、軽く混ぜ合わせる。
（A）を加え、全体を混ぜ合わせ、弱火で5～8分煮込む。 -
3)
パスタを茹でる
08:34
鍋にお湯を沸かし、お湯に対して1％の割合の塩を加え、パスタを入れ茹でる。
-
4)
仕上げる
09:48
茹で上がったパスタは、湯切りをし、2のフライパンに入れ弱火で加熱し、オリーブオイルを加え、全体を混ぜ合わせる。
茹で汁を加え、全体に和える。
皿にパスタをねじりながら盛り付ける。
Point
・トマト缶のトマトは、ボウルなどに移しよく潰しておく。
・玉ねぎを入れることでトマトの酸味がまろやかになる。
・ニンニクのすりおろしを電子レンジで加熱することで、風味を残したまま匂いや辛味を軽減させることができる。
・仕上がりの濃度は、茹で汁を加えて調整する。
・お好みでオレガノや粉チーズをかけても美味しい。
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