YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ショコラルー|クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
0人
再生回数
3,317.4万回
動画数
144本

材料

  • 全卵 : 2個
  • 砂糖 : 65g
  • チョコレート(カカオ70%) : 60g
  • 無塩バター : 55%
  • ココアパウダー : 45g
  • 薄力粉 : 33g

所要時間

20分

手順

  1. 1) 無塩バターとチョコレートを溶かす 00:27

    ボウルに無塩バターとチョコレートを割り入れ、湯煎で溶かす。

  2. 2) 卵と砂糖を混ぜる 00:43

    別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を数回に分けながら電動ホイッパーでしっかりと混ぜる。

  3. 3) チョコレートと卵を合わせる 01:53

    1のチョコレートをツヤが出るまで混ぜ、2の卵を少量加えまぜる。残りの卵と合わせて泡を潰さないように大きく混ぜる。

  4. 4) 粉類を加える 02:41

    ココアパウダーと薄力粉をふるいにかけて加え、底から大きく混ぜる。

  5. 5) 湯煎焼きする 03:08

    大きめの金具を付けた絞り器に生地を流し入れ、型に絞って240度に予熱したオーブンで6分〜7分湯煎焼きする。

  6. 6) 冷まして仕上げる 04:13

    焼きあがったら素早く湯煎から外してしっかりと冷まし、型から外してココアパウダー(分量外)を振りかけて完成。

Point

・ショコラルーとは重たいチョコレートという意味のフランス菓子。
・チョコはカカオ56〜72%程度が良い。
・全卵と砂糖をミキサーでリボン状になる(生地を垂らした時に8の字が書ける程度)までしっかり泡立てること。
・生地にチョコと粉類を入れた際は大きく混ぜるようにすること。
・型にはバター(分量外)をしっかり塗っておくこと。
・湯煎焼きする際のお湯の量は、生地の3分の1程度の高さにすると良い。
・高温のオーブンで一気に湯煎焼きすることで、中心は生チョコのような食感に仕上がる。余熱で火が入るので、焼きあがったら湯煎からはすぐに外すこと。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

885.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

536.0万人
3
JunsKitchen

JunsKitchen

513.0万人
4
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

427.0万人
5
Joshua Weissman

Joshua Weissman

415.0万人
6
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

354.0万人
7
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

303.0万人
8
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

239.0万人
9
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

230.0万人
10
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

214.0万人
11
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

213.0万人
12
Emojoie

Emojoie

188.0万人
13
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

188.0万人
14
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

178.0万人
15
Cooking with Dog

Cooking with Dog

157.0万人
16
宮迫ですッ!【宮迫博之】

宮迫ですッ!【宮迫博之】

140.0万人
17
ユーチューバー 草彅チャンネル

ユーチューバー 草彅チャンネル

109.0万人
18
bonobos25

bonobos25

97.5万人
19
にぎりっ娘。nigiricco

にぎりっ娘。nigiricco

95.9万人
20
Delmira Cooking

Delmira Cooking

95.9万人
21
ochikeron

ochikeron

91.8万人
22
Kimono Mom

Kimono Mom

89.7万人
23
ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

ロシアン佐藤『おなかがすいたらMONSTER!』

87.2万人
24
はるあん

はるあん

83.7万人
25
쿠킹하루 Cooking Haru

쿠킹하루 Cooking Haru

79.2万人
26
辻ちゃんネル

辻ちゃんネル

79.1万人
27
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

78.4万人
28
kattyanneru/かっちゃんねる

kattyanneru/かっちゃんねる

77.7万人
29
Rola Official

Rola Official

75.5万人
30
てぬキッチン/Tenu Kitchen

てぬキッチン/Tenu Kitchen

68.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。